คำว่า ยากิ แปลว่า การย่าง นิคุ แปลว่า เนื้อ ดังนั้นยากินิคุ จึงแปลว่า เนื้อย่าง ในภาษาญี่ปุ่น ยากินิคุ ถือเป็นอาหารประจำงานเลี้ยง ทุกงานสังสรรค์
และยังเป็นอาหารประจำหลังเลิกงานของคนญี่ปุ่น เหมาะเป็นการทานแกล้มเบียร์
ด้วยการเตรียมที่ไม่ยุ่งยาก และยังทานได้ง่าย ทำให้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในร้าน เคล็ดลับอยู่ที่การทำซอส และน้ำจิ้ม ที่แต่ละร้านจะมีความลับของตนเองอยู่
สำหรับคอร์สนี้จะเป็นการพูดถึงเทคนิคการหมักเนื้อ ซอสหมัก และน้ำจิ้ม
วัตถุประสงค์
1. หลักสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น (ยากินิคุ)
2. ผู้เรียนจะได้รู้วิธีเลือกสรรวัตถุดิบที่ต้องใช้ในร้าน
3. ผู้เรียนได้สูตรที่เป็นมาตรฐาน และได้ลงมือปฏิบัติจริง
โครงสร้างหลักสูตร
ภาคทฤษฎี พร้อมปฎิบัติ จำนวน 6 ชั่วโมง (3 ชั่วโมงต่อเซสชั่น * 2 เซสชั่น)
รายละเอียดในหลักสูตร
– การเลือกวัตถุดิบเนื้อวัว และ การสไลด์เนื้อโดยใช้เครื่อง
– เมนูหลักของ Yakiniku
1. Yakiniku Tare (ซอสจิ้มยากินิกุ และซอสหมักเนื้อ)
2. Seafood Sauce ซอสอาหารทะเล
3. ซอสหมักเนื้อ มิโสะ
4. ซอสหมักเนื้อ พริกไทยดำ
Side Dish
1. กิมจิ
2. ยำเนื้อ
3. น้ำสลัดวาซาบิโชยุ
4. น้ำสลัดงา สไตล์ญี่ปุ่น
เมนูเสริม (เมนูแถม)
1. ยากิโซบะ (สอนซอสสำหรับทำยากิโซบะด้วย)
2. ข้าวผัดกระเทียม
ค่าลงทะเบียน
จากปกติ 11,000 บาท โปรโมชั่น = สุทธิ 9,900 บาท
ราคานี้รวม…
- ค่าวัตถุดิบอาหาร
- หนังสือประกอบการเรียน
- ใบประกาศนียบัตร (ออกโดยเดอะ วี สคูล)
- Mobile Application สำหรับทบทวนการเรียนในรูปแบบภาพประกอบการเรียนและวีดีโอ
ราคานี้ไม่รวม ค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกมูลค่า 250 บาท
ระยะเวลาคอร์สเรียน
หลักสูตร 6 ชั่วโมง จำนวน 1 วันเต็ม ตั้งแต่เวลา 9.00-16.00 น. (มีพักเที่ยง)
หมายเหตุ : ขอสงวนสิทธ์เลื่อน หรือ ยกเลิกคอร์ส ในกรณีที่ผู้ลงทะเบียน ต่ำกว่า 3 คนต่อ 1 คอร์ส และจำกัดจำนวนนักเรียนไม่เกิน 9 ท่านต่อ 1 คอร์ส
ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วันทำการ (ไม่รวมเสาร์-อาทิตย์) หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท / ท่าน) หรือ หาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ
