คัตสึเร็ตสึ คือคำเรียกที่ชาวญี่ปุ่นใช้เรียก คำว่า Cutlet โดยที่ถ้าเป็นหมูทอด จะเรียกว่า ทงคัตสึ
ในญี่ปุ่นร้านอาหารเฉพาะทางที่ขายอาหารทอด หรือคัตสึ เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพียงแต่เปลี่ยนเนื้อสัตว์ ให้หลากหลาย บางร้านก็เสริฟพร้อมกับซอสราด ซอสจิ้มชนิดต่างๆ โดยปกติทั่วไปจะนิยม เสริฟกับซอสทงคัตสึ
แต่คอร์สนี้ เรานำเสนอซอสแปลกใหม่ ให้เป็นทางเลือกที่หลากหลาย โดยในคอร์สจะสอนการทำเนื้อสัตว์ชุปเกล็ดขนมปังทอดชนิดต่างๆ สอนการทำไส้ และซอสที่ใช้เสริฟคู่กัน
รายละเอียดคอร์สมีดังนี้
Sliced Pork Katsu Stuffed with Tomato confit & Red Miso Sauce
ทงคัตสึหมูสไลด์บางพันหลายๆชั้น ไส้มะเขือเทศกงฟี (กรรมวิธีการทำอาหารฝรั่งเศส) เสริฟคู่กับซอสมิโสะแดง
Chicken Menchi Katsu Stuffed with Wasabi Cheese & Tarutaru LemonZest Sauce
คัตสึไก่บด ไส้วาซาบิชีส เสริฟคู่กับซอสทาร์ทาร์เลมอน
Pork Tenderloin Katsu Stuffed with Leek and Avocado Mousse
ทงคัตสึ ไส้ต้นกระเทียม เสริฟคู่กับ อโวคาโดมูส
Gyukatsu (Beef) & Green Sauce
กิวคัตสี (เนื้อวัว) เสริฟคู่กับกรีนซอส
ราคาปกติ 10,000 บาท พิเศษราคาโปรโมชั่น 8,800 บาทต่อคอร์ส
ราคานี้ไม่รวม ค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกมูลค่า 250 บาท
เรียนทั้งหมด 6 ช.ม. เริ่มเรียน 9.00 – 16.00 น.
