คำว่า “อิซากาย่า” ในภาษาญี่ปุ่นนั้นมักจะแปลว่า “ผับญี่ปุ่น” ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อเป็นสถานที่นั่งดื่ม สำหรับผู้คนจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในเมืองต่างๆ ของญี่ปุ่น
จะเป็นที่ทราบกันดีว่า อิซากาย่าคือร้านหรือสถานที่สำหรับการรวมตัวของเพื่อนฝูงหรือเพื่อนร่วมงานในช่วงเย็น
หากจะกล่าวอย่างจริงจังนั้น อิซากาย่าก็แทบไม่ต่างไปจากร้านอาหารทั่วไป แต่เราสามารถแยกร้านอิซากาย่าออกจากร้านอาหารอื่นๆ ได้จากสองลักษณะเด่นด้วยกัน คือ
1. เมนูอาหารในร้านอิซากาย่ามักจะมาในรูปแบบเล็กๆ น้อยๆ มากกว่าที่จะมาในรูปแบบของเมนูแบบเป็นเซ็ตชุดใหญ่ หรือ อาหารที่ทำขึ้นจากอาหารจานหลักเช่น ทงคตสึ หรือ หมูแผ่นบาง
2. พนักงานเสิร์ฟในร้านอิซากาย่าเตรียมพร้อมที่จะรับออเดอร์เครื่องดื่มจากลูกค้าทันทีหลังจากที่พวกเขานั่งลง
ในขณะที่ร้านอาหารอิซากาย่านั้นมีเมนูที่เลิศล้ำมากมายแต่ร้านกลับถูกตั้งขึ้นเพื่อเป็นสถานที่นั่งดื่มและอาหารก็ได้กลายเป็นส่วนเติมเต็มของเครื่องดื่มเสียมากกว่า
ร้านอิซากาย่าแบบโมเดิร์นในเมืองใหญ่ๆ สมัยนี้นั้นภายในตกแต่งอย่างเก่ไก๋ไม่ต่างไปจากภาพในหน้าของนิตยสารแต่งบ้านเลยทีเดียว และเมนูอาหารในร้านนั้นก็แสนที่จะสร้างสรรค์ อย่างเช่น เต้าหู้ที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ
หรือ เนื้อจากฟาร์มเล็กๆ ส่วนเมนูเครื่องดื่มนั้นอาจจะเป็น สาเกจากจังหวัดต่างๆ ในญี่ปุ่น หรือ เหล้าโชจู เครื่องดื่มจากแหล่งต่างๆ ในประเทศ และเพิ่มเติมด้วยไวน์สากลชั้นเลิศต่างๆ
เพลงที่เปิดคลอในร้านนั้นอาจจะเป็นเพลงแนวบราซิลเลี่ยนหรือเพลงแจ๊สจากยุค60s
นักท่องเที่ยวที่มาประเทศญี่ปุ่นอาจจะมีความเข้าใจว่าร้านอิซากาย่าที่ตกแต่งแบบเก่าๆ นั้นจะให้ความรู้สึกที่เป็น “ของแท้” แต่มันกลับไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย
ร้านเก่าๆ เหล่านี้เป็นเพียงร้านที่ให้ความรู้สึกถึงความหลังแต่ก็สามารถสร้างความสนุกสนานได้มากเลยทีเดียว
ในทางตรงกันข้ามเราควรจะรู้ไว้ด้วยว่าอาหารที่ดีและแท้ที่สุดมักจะเสิร์ฟในร้านที่ตกแต่งอย่างเก๋ไก๋ที่ตั้งอยู่ในตึกสำนักงานหรือแหล่งสรรพสินค้าทั่วไปของญี่ปุ่นต่างหาก
โครงสร้างหลักสูตร
ภาคทฤษฎี พร้อมปฎิบัติ จำนวน 6 ชั่วโมง (3 ชั่วโมงต่อเซสชั่น * 2 เซสชั่น)
เมนูอาหาร 8 เมนู มีดังนี้
- FISH CROQUETTE คร็อกเก็ตปลา
- CRAB CROQUETTE คร็อกเก็ตปู
- SALMON BALL แซลมอนบอล
- SEARED MAGURO WITH SHOYU SAUCE
- NASU DENGAKU นาสึ เดงกากุ
- BUTAMISONI บูตะมิโสะนิ
- MAGURO NATTO MISO ทูน่าซอสนัตโตะมิโสะ
- SPICY YAKIBUTA หมูย่างสไปส์ซี่
ค่าลงทะเบียน
จากปกติ 9,000 บาท โปรโมชั่น = สุทธิ 7,500 บาท
ราคานี้รวม…
- ค่าวัตถุดิบอาหาร
- หนังสือประกอบการเรียน
- ใบประกาศนียบัตร (ออกโดยเดอะ วี สคูล)
- Mobile Application สำหรับทบทวนการเรียนในรูปแบบภาพประกอบการเรียน
ราคานี้ไม่รวม ค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกมูลค่า 250 บาท
ระยะเวลาคอร์สเรียน
หลักสูตร 6 ชั่วโมง จำนวน 1 วันเต็ม ตั้งแต่เวลา 9.00-16.00 น. (มีพักเที่ยง)
หมายเหตุ : ขอสงวนสิทธ์เลื่อน หรือ ยกเลิกคอร์ส ในกรณีที่ผู้ลงทะเบียน ต่ำกว่า 3 คนต่อ 1 คอร์ส และจำกัดจำนวนนักเรียนไม่เกิน 9 ท่านต่อ 1 คอร์ส
ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วันทำการ (ไม่รวมเสาร์-อาทิตย์) หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท / ท่าน)
หรือ หาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ
