ขนมหวานญี่ปุ่น 4 ฤดู (Japanese Dessert 4 Seasons)
ฤดูหนาว (Fuyu) อยู่ระหว่างเดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์
เมื่อฤดูหนาวมาถึง ลมหนาวปกคลุมไปทั่วญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่น มักจะพกเสื้อผ้าอุ่นๆ ห่อตัวให้หนา แล้วออกไปข้างนอก เพื่อสนุกสนานกับเทศกาลหิมะ เล่นสกี สโนว์บอร์ด แช่ออนเซ็น การก่อกองไฟเผื่อผิงไฟ รวมถึงหาอะไรอุ่นๆไว้ทาน ส่วนของหวานนั้นชาวญี่ปุ่นนิยมทาน โอชิรุโกะ เซ็นไซ อะมาสาเก Tsubaki (camellia)
สึบากิ (ดอกเคมีเลีย) Saka-manju (sweet bun)ซะกะมันจู Nerikiri “Ume (plum)เนริคิริ “อุเมะ (บ๊วย) Hanabira (flower petal)-mochiขนมกลีบดอกไม้ รวมถึงขนมที่ทำจากช็อกโกแลต และครีมชีส ฤดูกาลนี้อาจเป็นช่วงที่โอกาสในการมอบวากาชิเป็นของขวัญได้บ่อยที่สุด ขนมเหล่านี้มักใช้ในโอกาสต่างๆ เช่น ของขวัญสิ้นปี/ปีใหม่ และของขวัญจากงานสังสรรค์ โดยมีวากาชิฤดูหนาวที่คุ้นเคยเป็นของขวัญสำหรับใครหลายๆ คน
คอร์สเรียน Fuyu no wagashi จะประกอบไปด้วย
- Hanabira mochi HANABIRA MOCHI ฮานาบิระโมจิ หรือโมจิกลีบดอกไม้ เป็นขนมสำหรับรับประทานกับน้ำชาในช่วงวันปีใหม่ เพราะเชื่อว่าความเหนียวของโมจิที่กัดไม่ขาดสักทีจะช่วยให้อายุยืน
- Uguisu mochi อุงุยสุโมจิทำจากแป้งโมจิห่อด้วยไส้ถั่วแดง ลักษณะของขนมจะเลียนแบบนกอุงุยสุ หรือนกกระจ้อยนักร้อง นกตัวเล็กๆสีเขียว ที่มีเสียงร้องแหลมไพเราะเป็นท่วงทำนอง จึงกลายมาเป็นต้นแบบของขนมหวานที่เหมาะกับฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
- Oshiruko หรือเรียกง่ายๆ ว่า Shiruko ชิรูโกะ (ญี่ปุ่น: 汁粉; โรมาจิ: Shiruko) เป็นของหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เป็นโจ๊กหวานทำจากถั่วอาซูกิต้มและบด เสิร์ฟในชามกับโมจิ ชิรูโกะมีหลายรูปแบบ เช่น ชิรูโกะกับเกาลัดเชื่อม หรือกับก้อนแป้งข้าวเหนียว แทนที่จะเป็นโมจิ
- Dango ดังโงะ คือขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปนึ่งหรือต้มจนสุก อาจนำไปปิ้งหรือราดเครื่องต่างๆ เช่น ถั่วแดงกวน โชยุ คินาโกะ เป็นต้น จะเสียบไม้หรือไม่ก็ได้
- Parfait พาร์เฟต์ เกิดขึ้นครั้งแรกที่ประเทศฝรั่งเศส ช่วงไม่กี่ปีมานี้ ได้เข้ามาและกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนญี่ปุ่น โดยเฉพาะซัปโปโร (Supporo) จนเกิดเป็นธรรมเนียมที่เรียกว่า ‘Closing Parfait’ หรือ ‘Shime Parfait’ Shime มาจากภาษาญี่ปุ่น แปลว่า ส่วนปลาย ตอนจบ หรือการปิดท้าย ในมื้ออาหาร
ค่าลงทะเบียน
จากปกติ 40,000 บาท โปรโมชั่น = สุทธิ 32,000 บาท
ราคานี้รวม…
- ค่าวัตถุดิบอาหาร
- หนังสือประกอบการเรียน
- ใบประกาศนียบัตร (ออกโดยเดอะ วี สคูล)
ระยะเวลาคอร์สเรียน
หลักสูตร 24 ชั่วโมง จำนวน 4 วันเต็ม ตั้งแต่เวลา 9.00-16.00 น. (มีพักเที่ยง)
หมายเหตุ : ขอสงวนสิทธ์เลื่อน หรือ ยกเลิกคอร์ส ในกรณีที่ผู้ลงทะเบียน ต่ำกว่า 3 คนต่อ 1 คอร์ส และจำกัดจำนวนนักเรียนไม่เกิน 6 ท่านต่อ 1 คอร์ส
ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วันทำการ (ไม่รวมเสาร์-อาทิตย์) หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท / ท่าน) หรือ หาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ
