ขนมหวานญี่ปุ่น 4 ฤดู (Japanese Dessert 4 Seasons)
ฤดูหนาว (Fuyu) อยู่ระหว่างเดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์
เมื่อฤดูหนาวมาถึง ลมหนาวปกคลุมไปทั่วญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่น มักจะพกเสื้อผ้าอุ่นๆ ห่อตัวให้หนา แล้วออกไปข้างนอก เพื่อสนุกสนานกับเทศกาลหิมะ เล่นสกี สโนว์บอร์ด แช่ออนเซ็น การก่อกองไฟเผื่อผิงไฟ รวมถึงหาอะไรอุ่นๆไว้ทาน ส่วนของหวานนั้นชาวญี่ปุ่นนิยมทาน โอชิรุโกะ เซ็นไซ อะมาสาเก Tsubaki (camellia)
สึบากิ (ดอกเคมีเลีย) Saka-manju (sweet bun)ซะกะมันจู Nerikiri “Ume (plum)เนริคิริ “อุเมะ (บ๊วย) Hanabira (flower petal)-mochiขนมกลีบดอกไม้ รวมถึงขนมที่ทำจากช็อกโกแลต และครีมชีส ฤดูกาลนี้อาจเป็นช่วงที่โอกาสในการมอบวากาชิเป็นของขวัญได้บ่อยที่สุด ขนมเหล่านี้มักใช้ในโอกาสต่างๆ เช่น ของขวัญสิ้นปี/ปีใหม่ และของขวัญจากงานสังสรรค์ โดยมีวากาชิฤดูหนาวที่คุ้นเคยเป็นของขวัญสำหรับใครหลายๆ คน
คอร์สเรียน Fuyu no wagashi จะประกอบไปด้วย
- Hanabira mochi ฮานาบิระโมจิ หรือโมจิกลีบดอกไม้ เป็นขนมสำหรับรับประทานกับน้ำชาในช่วงวันปีใหม่ เพราะเชื่อว่าความเหนียวของโมจิที่กัดไม่ขาดสักทีจะช่วยให้อายุยืน
- Uguisu mochi อุงุยสุโมจิ ทำจากแป้งโมจิห่อด้วยไส้ถั่วแดง ลักษณะของขนมจะเลียนแบบนกอุงุยสุ หรือนกกระจ้อยนักร้อง นกตัวเล็กๆสีเขียว ที่มีเสียงร้องแหลมไพเราะเป็นท่วงทำนอง จึงกลายมาเป็นต้นแบบของขนมหวานที่เหมาะกับฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
- Oshiruko หรือเรียกง่ายๆ ว่า Shiruko ชิรูโกะ (ญี่ปุ่น: 汁粉; โรมาจิ: Shiruko) เป็นของหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เป็นโจ๊กหวานทำจากถั่วอาซูกิต้มและบด เสิร์ฟในชามกับโมจิ ชิรูโกะมีหลายรูปแบบ เช่น ชิรูโกะกับเกาลัดเชื่อม หรือกับก้อนแป้งข้าวเหนียว แทนที่จะเป็นโมจิ
- Dango ดังโงะ คือขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปนึ่งหรือต้มจนสุก อาจนำไปปิ้งหรือราดเครื่องต่างๆ เช่น ถั่วแดงกวน โชยุ คินาโกะ เป็นต้น จะเสียบไม้หรือไม่ก็ได้
- Parfait พาร์เฟต์ เกิดขึ้นครั้งแรกที่ประเทศฝรั่งเศส ช่วงไม่กี่ปีมานี้ ได้เข้ามาและกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนญี่ปุ่น โดยเฉพาะซัปโปโร (Supporo) จนเกิดเป็นธรรมเนียมที่เรียกว่า ‘Closing Parfait’ หรือ ‘Shime Parfait’ Shime มาจากภาษาญี่ปุ่น แปลว่า ส่วนปลาย ตอนจบ หรือการปิดท้าย ในมื้ออาหาร
ค่าลงทะเบียน
หลักสูตร 24 ชั่วโมง จำนวน 4 วันเต็ม ตั้งแต่เวลา 9.00-16.00 น. (มีพักเที่ยง)
คอร์สขนมหวาน แยกฤดู ฤดูละ 8,500 บาท (คอร์ส 1 วัน)
ลงเรียนทั้งคอร์สจากปกติ 40,000 บาท โปรโมชั่น = สุทธิ 32,000 บาท (เฉลี่ยคอร์สละ 8,000 บาท)
ราคานี้รวม…
- ค่าวัตถุดิบและอุปกรณ์
- หนังสือประกอบการเรียน
- ใบประกาศนียบัตร (ออกโดยเดอะ วี สคูล)
- Mobile Application สำหรับทบทวนการเรียนในรูปแบบภาพและวิดีโอ
- ค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกมูลค่า 250 บาท (เฉพาะนักเรียนใหม่)
เงื่อนไข
- ขั้นต่ำในการเปิดคอร์สเรียน 3 ท่านขึ้นไปสูงสุดไม่เกิน 10 ท่านต่อคอร์ส กรณีที่จำนวนนักเรียนไม่ถึง ทางสถาบันจะโทรแจ้งไม่ต่ำกว่า 3-5 วัน ก่อนการเลื่อนคอร์ส และจะเลื่อนเป็นรอบถัดไป
- กรณีที่ต้องการยกเลิก ทางสถาบันขอสงวนสิทธิ์ ไม่มีการคืนเงินในทุกกรณี แต่ลูกค้าสามารถเปลี่ยนเป็นคอร์สอื่นได้ทั้งคอร์สเรียนสดที่สถาบันและคอร์สออนไลน์ ในมูลค่าที่เท่ากัน ถ้ามีมูลค่ามากกว่าจ่ายส่วนต่างที่เหลือ
- กรณีมูลค่าคอร์สที่ซื้อต่ำกว่า 10,000 บาท จะมีค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกเพิ่มชุดละ 250 บาท แต่ถ้าคอร์สที่ซื้อสูงกว่า 10,000 บาท จะฟรีค่าผ้ากันเปื้อนและหมวก 1 ชุด (เฉพาะนักเรียนใหม่) โดยนักเรียนต้องนำผ้ากันเปื้อนและหมวกกันเปื้อนนำมาด้วยทุกครั้งจนกว่าจะเรียนจบ
หมายเหตุ : ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วัน หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอร์ส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท / ท่าน) หรือหาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ
หากมีการเลื่อนคอร์สที่ลงทะเบียนไว้กระทันหัน เกิน 3 ครั้ง โดยไม่แจ้งทางโรงเรียนล่วงหน้า ขอสงวนสิทธิ์ในการไม่ให้เข้าเรียนและสงวนสิทธิ์ไม่ออกใบประกาศนียบัตรแก่ผู้ลงทะเบียนท่านนั้น
