COURSE KITCHEN MANAGEMENT

สอนโดย CHEF PATRICK (เชฟมากประสบการณ์จากโรงแรมชื่อดัง)

ด่วน ! สำหรับผู้ที่ต้องการบริหารจัดการครัว หรือร้านอาหาร ห้ามพลาด เด็ดขาด !!!

ทำร้านอาหารแต่กำไรไม่รู้ไปไหนหมด ลูกค้าเข้าร้านเยอะ แต่รายจ่ายในครัวก็เยอะ ?

เพราะอะไร คอร์สนี้มีคำตอบ

สำหรับหลักสูตรนี้มีแนวคิด ที่จะสอนคนที่ต้องการเปิดร้านอาหาร หรือบริหารครัวในร้านอาหาร หรือบริหารครัวที่บ้านให้เป็นแบบมืออาชีพ สร้างรายได้หลักล้านจากครัวที่บ้านได้ง่ายๆ ในหลักสูตรเข้มข้น 12 ชั่วโมงนี้ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้จากเชฟมืออาชีพ จะแบ่งปันประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จ ไปจนถึงทักษะพื้นฐานที่ต้องระมัดระวังสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร หรือธุรกิจร้านอาหารมือใหม่

รายละเอียดเมนูที่จะสอน

วันที่ 1

-Restaurant Business

-Financial management

-Costing Calculation

-Break Even Point

-Par Stock

-Menu Planning

-Market Management

วันที่ 2

-HR Management

-Kitchen Management

-Professional Worker

-Food Sanitation

-Training HACCP

-Business Plan

สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับหลังเรียนจบหลักสูตร

1. ความเข้าใจในการบริหารจัดการครัว

2. การควบคุมต้นทุนค่าใช้จ่าย

3. การบริหารการจัดเก็บเครื่องมืออุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ประกอบอาหาร

4. การควบคุมและดูแลบริหารจัดการบุคลากร

5. การออกแบบครัว พื้นที่ใช้งาน การเลือกทำเล

6. การบริหารการใช้งานเครื่องครัว และอุปกรณ์ อย่างมีประสิทธิภาพ

7. สุขอนามัยระดับสากลรวมถึงความปลอดถัยในการทำงานครัว

ข้อมูลเพิ่มเติม

1. เรียนทั้งหมด : 12 ชม.

2. ระยะเวลา : 2 วัน

3. เวลา : 09.00 – 12.00 น.,13.00 – 16.00 น. (พักกลางวัน 12.00-13.00น.)

4. ภาษาที่ใช้ : ภาษาไทย

5. จำนวนผู้เรียน 8-15 คน (ขออนุญาติยกเลิกคอร์สถ้าผู้เรียนต่ำกว่า 8 ท่าน)

สนใจสามารถโทรจองที่นังได้ที่เบอร์ Tel: 085-4830238 Line: @thevschool