![](https://www.thevschool.com/wp-content/uploads/2023/02/chef_pand_ไทย1-1024x213.jpg)
Contemporary Thai Cuisine อาหารไทยร่วมสมัย
อาหารว่างไทย #1
คอร์สอาหารว่างไทยโบราณ เพื่อเป็นการอนุรักษ์ ตำรับอาหารไทยโบราณ ซึ่งหาทานได้ยาก 1 คอร์สประกอบไปด้วย 5 สูตร ดังนี้
Thai Appetizer #1 – The course objective is to conserve the traditional Thai recipes which are rarely to find nowadays, consist of
![](https://www.thevschool.com/wp-content/uploads/2023/02/ThaiChef-table-menu_๑๙๐๑๒๘_0055wm.jpg)
1. ขนมจีบนก (Thai dumpling or Khanom Jeeb Thai)
(A traditional Thai appetizer)
อาหารว่างไทยโบราณที่สมัยนี้หาคนทำขายค่อนข้างยาก จึงไม่แปลกที่หลายคนอาจจะไม่เคยเห็นของว่างชนิดนี้มาก่อน
แต่รับรองว่าทำออกมาแล้ว สามราถจัดขึ้นโต๊ะเป็นอาหารว่างรับของแขกได้อย่างงดงามและแปลกตา ยิ่งต่างชาติด้วยแล้ว เชื่อว่าจะตื่นตาตื่นใจมากทีเดียว
![](https://www.thevschool.com/wp-content/uploads/2023/02/ช่อม่วง.jpeg)
2. ช่อม่วง (Chormuang or Steamed Thai Dumplings with Crab Meat & Chicken)
(A another traditional Thai appetizer since King Rama II)
อาหารว่างไทยโบราณอีกชนิดหนึ่งที่หาทานได้ยากเช่นกัน จัดเป็นอาหารว่างของคนไทยตั้งแต่โบราณ มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2
เป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีตในการจับจีบตัวแป้ง และแป้งต้องมีส่วนผสมที่ดี จึงจะออกมานิ่มน่ารับประทาน ไส้ขนมก็เป็นอีกส่วนสำคัญที่จะทำให้ขนมออกมารสชาติกลมกล่อม
![](https://www.thevschool.com/wp-content/uploads/2023/02/ม้าฮ่อ.jpeg)
3. ม้าฮ่อ (Ma-Hor or Fresh pineapple morsel topped with chef recipe)
(A traditional Thai appetizer commonly served with sour fruits and popular in merit festival of local people)
อาหารว่างไทยโบราณ ซึ่งแต่เดิมเป็นขนมเคียงกินแกล้มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด เช่น สับปะรด นิยมทำในเทศกาลงานบุญและเป็นอาหารในพิธีต่างๆ ตามความเชื่อของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะชุมชน ชาวไทยเชื้อสายมอญ
ปัจจุบันสามารถนำมาดัดแปลง สร้างสรรค์ในรูปแบบร่วมสมัย ถือเป็นศิลปะในการทำอาหารอย่างหนึ่ง
![](https://www.thevschool.com/wp-content/uploads/2023/02/ปั้นสิบ-หรือ-ปั้นขลิบนึ่ง.jpeg)
4. ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบนึ่ง (Pan Klib Neung or Flour Dumplings Stuffed with Flesh Filling)
เป็นอาหารว่างไทยอีกชนิดหนึ่งที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณเช่นกัน รูปร่างคล้ายกับกะหรี่ปั๊บแต่มีขนาดตัวเล็กกว่า มีขนาดพอดีคำ นำไปนึ่งใส่ไส้หมู หรือไส้ปลา รสกลมกล่อม
ด้วยตัวปั้นขลิบนั้นถือเป็นงานที่ต้องประณีตบรรจงปั้นให้มีขนาดพอคำสวยงาม จึงสามารถจัดเสริฟเป็นอาหารว่างของไทยสุดหรูได้เป็นอย่างดี
![](https://www.thevschool.com/wp-content/uploads/2023/02/Caramel-Decoration.jpeg)
5. !!พิเศษ !! Caramel Decoration
น้ำตาลคาราเมลตกแต่ง ที่มีกรรมวิธีในการทำไม่ซับซ้อน เพียงแต่ต้องมีเทคนิคและความชำนาญในการทำ ซึ่งจะช่วยให้ของว่างไทยๆแบบธรรมดา ดูทันสมัยเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารด้วยศิลปะนั่นเอง
The V School “ให้คุณได้มากกว่าสูตร”
ระยะเวลาคอร์สเรียน
หลักสูตร 6 ชั่วโมง จำนวน 1 วันเต็ม ตั้งแต่เวลา 9.00-16.00 น. (มีพักเที่ยง)
สถานที่เรียน: 238 ลาดพร้าวซอย 1 แยก 14 แขวงจอมพล เขตจตุจักร กทม 10900 (ซอยข้างยูเนี่ยนมอลล์)
ค่าลงทะเบียน
จากปกติ 10,000 บาท โปรโมชั่น = สุทธิ 8,500 บาท
ราคานี้รวม…
- ค่าวัตถุดิบและอุปกรณ์
- หนังสือประกอบการเรียน
- ใบประกาศนียบัตร (ออกโดยเดอะ วี สคูล)
- Mobile Application สำหรับทบทวนการเรียนในรูปแบบภาพและวิดีโอ
*ราคานี้ไม่รวม ค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกมูลค่า 250 บาท
เงื่อนไข
- ขั้นต่ำในการเปิดคอร์สเรียน 3 ท่านขึ้นไปสูงสุดไม่เกิน 10 ท่านต่อคอร์ส กรณีที่จำนวนนักเรียนไม่ถึง ทางสถาบันจะโทรแจ้งไม่ต่ำกว่า 3-5 วัน ก่อนการเลื่อนคอร์ส และจะเลื่อนเป็นรอบถัดไป
- กรณีที่ต้องการยกเลิก ทางสถาบันขอสงวนสิทธิ์ ไม่มีการคืนเงินในทุกกรณี แต่ลูกค้าสามารถเปลี่ยนเป็นคอร์สอื่นได้ทั้งคอร์สเรียนสดที่สถาบันและคอร์สออนไลน์ ในมูลค่าที่เท่ากัน ถ้ามีมูลค่ามากกว่าจ่ายส่วนต่างที่เหลือ
- กรณีมูลค่าคอร์สที่ซื้อต่ำกว่า 10,000 บาท จะมีค่าผ้ากันเปื้อนและหมวกเพิ่มชุดละ 250 บาท แต่ถ้าคอร์สที่ซื้อสูงกว่า 10,000 บาท จะฟรีค่าผ้ากันเปื้อนและหมวก 1 ชุด (เฉพาะนักเรียนใหม่) โดยนักเรียนต้องนำผ้ากันเปื้อนและหมวกกันเปื้อนนำมาด้วยทุกครั้งจนกว่าจะเรียนจบ
หมายเหตุ : ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วัน หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอร์ส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท / ท่าน) หรือหาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ
หากมีการเลื่อนคอร์สที่ลงทะเบียนไว้กระทันหัน เกิน 3 ครั้ง โดยไม่แจ้งทางโรงเรียนล่วงหน้า ขอสงวนสิทธิ์ในการไม่ให้เข้าเรียนและสงวนสิทธิ์ไม่ออกใบประกาศนียบัตรแก่ผู้ลงทะเบียนท่านนั้น