มากกว่าแค่เมนูพื้นฐาน – เปิดประสบการณ์การเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารแบบต้นตำรับจากเมืองแห่งวัฒนธรรมญี่ปุ่น!
สัมผัสความพิถีพิถันของอาหารญี่ปุ่นแท้ที่มีเอกลักษณ์ในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการเตรียมวัตถุดิบ การใช้เครื่องมือเฉพาะทาง รวมไปถึงการฝึกฝนเทคนิคดั้งเดิมที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เราไม่เพียงแต่พาคุณไปเรียนรู้วิธีทำอาหาร แต่ยังนำเสนอการเดินทางสู่ “หัวใจของอาหารญี่ปุ่น” ในสภาพแวดล้อมที่แท้จริง
รายละเอียดหลักสูตร
📅 วันที่เรียน: 26 – 31 กรกฏาคม 2568
การเรียนในแต่ละวันไม่เพียงแค่ฝึกทำอาหาร แต่ยังให้ผู้เรียนเข้าใจถึงวัฒนธรรมและปรัชญาที่ซ่อนอยู่ในกระบวนการประกอบอาหารญี่ปุ่น ทุกเทคนิคที่ดูเรียบง่าย ล้วนแฝงไปด้วยความใส่ใจในรายละเอียดและความพิถีพิถัน ซึ่งทำให้อาหารญี่ปุ่นมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร
รายละเอียดโรงเรียน School campus – Kyoto Culinary Art Collage
https://www.kyoto-chorishi.ac.jp/campus/
https://www.taiwa.ac.jp/global/en/kyocho.pdf
วันที่ 1-2 : 26-27 กุมภาพันธ์ 2568 – พักผ่อนและสำรวจเกียวโต
- สำรวจเมืองเกียวโตกับ เชฟเชษฐ์ Top Chef Thailand 2023
วันที่ 3: 28 กรกฏาคม 2568 – เปิดประตูสู่โลกแห่งอาหารญี่ปุ่น
- 11.00 – 12.00 น.
- พิธีเปิด: ต้อนรับผู้เรียนด้วยบรรยากาศอบอุ่น พร้อมแนะนำทีมเชฟมืออาชีพที่จะเป็นผู้ถ่ายทอดความรู้ให้กับทุกคน
- Orientation: แนะนำวิธีการใช้อุปกรณ์ครัวญี่ปุ่น เช่น มีดเดบะ (Deba) และ มีดซาชิมิ (Yanagiba) ซึ่งเป็นหัวใจของการทำอาหารญี่ปุ่น
- 13.00 – 16.20 น.
- พิธีชงชา การทำขนมแห้งเป็นขนมในพิธีชงชา : การทำขนมแห้งเป็นขนมในพิธีชงชา ประสบการณ์การดื่มชาเขียวในห้องชงชา (มารยาทง่ายๆ และวิธีปฏิบัติในการชงชาเขียว)เพลิดเพลินกับขนมแห้งและชาเขียวที่คุณทำ
- 15.10 – 16.20 น.
- การทำความสะอาดและจัดครัว: สอนการจัดครัวอย่างมีระเบียบตามวิถีญี่ปุ่น เพื่อให้อาหารทุกจานออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ
- สอนการแกะสลักเพื่อการตกแต่งจานหรือองค์ประกอบจานอาหาร
วันที่ 4: 29 กรกฏาคม 2568 – หัวใจของอาหารญี่ปุ่น: ดาชิ และข้าว
- 9.00 – 12.10 น.
- การทำดาชิ: เรียนรู้การทำดาชิหลากชนิด ได้แก่ อิจิบังดาชิ (Ichiban Dashi) และ โชจินดาชิ (Shojin Dashi) ที่นิยมในอาหารมังสวิรัติ
- 13.10 – 16.20 น.
- การทำเนริคิริ (Nerikiri): ขนมญี่ปุ่นทำจากถั่วขาวบดและแป้งข้าวเหนียว โดยสอนเทคนิคการปั้นและไล่สีให้สวยงาม
วันที่ 5: 30 กรกฏาคม 2568 – เมนูสำหรับอาหารในฤดูร้อน
- 9.00 – 12.10 น.
- เรียนรู้เมนูแนะนำสำหรับอาหารในฤดูร้อน ฮาโมะ โอโตชิ จาโก มังกันจิ มะเขือยาวคาโมะทอด ข้าวขิงสด
- 13.10 – 16.20 น.
- เรียนทำเมนู ปลาสามชิ้นและการปรุงอาหาร ปลาเก๋าขูด 3 ชิ้น ปลาทูดองน้ำปลาหนานบัน
วันที่ 6: 31 กรกฏาคม 2568 – เมนูพิเศษ และการใช้งานดูแลรักษามีด
- 9.00 – 12.10 น.
- เรียนเมนูพิเศษ ข้าวไข่เจียว&โครเก็ต
- 13.10-16.20 น.
- การฝึกใช้มีด: การฝึกลับมีดและจับมีดอย่างถูกต้อง เรียนรู้วิธีการตัดที่หลากหลาย การหั่นเพื่อความสวยงาม
ค่าใช้จ่ายและการสมัคร
💰 ค่าใช้จ่าย: 48,000 บาท/ท่าน (ส่วนลดเหลือ 45,000 บาท/ท่าน เมื่อสมัครเป็นคู่)
🛫 ราคานี้ไม่รวม: ตั๋วเครื่องบินและที่พัก
เหตุผลที่คุณไม่ควรพลาดโปรแกรมนี้
- การเรียนในญี่ปุ่น ทำให้คุณเข้าใจถึง “ออริจินัล” ของเมนูต่างๆ ที่ไม่สามารถหาได้จากการเรียนในประเทศ
- สัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นแท้ๆ ผ่านการชงชาและการทำขนมพื้นเมือง
- เรียนรู้รายละเอียดลึกซึ้ง ที่ไม่สามารถหาได้ในตำรา หรือหลักสูตรออนไลน์
- เกียวโต เป็นเมืองที่มีทั้งธรรมชาติและวัฒนธรรมอันน่าหลงใหล ทำให้การเรียนครั้งนี้เป็นมากกว่าหลักสูตร แต่เป็นการเดินทางที่น่าจดจำ
ขั้นตอนการสมัคร
- ลงทะเบียนออนไลน์: [คลิกที่นี่เพื่อสมัคร]
- สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม:
- 📞 โทร: 085-483-0238
- 📧 อีเมล: Thevschool@gmail.com
แผนการเดินทาง
✈️ การเดินทาง: สามารถเลือกได้ว่าจะเดินทางด้วยตนเองหรือเดินทางกับสถาบัน
พร้อมหรือยัง? เปิดประสบการณ์การทำอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับกับเรา!
📌 ลงทะเบียนภายในวันนี้ ! ถึง 31 ธันวาคมนี้เท่านั้น ! แล้วมาร่วมเดินทางไปเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารที่เกียวโต ที่ที่คุณจะได้มากกว่าความรู้ แต่คือการสัมผัสจิตวิญญาณแห่งอาหารญี่ปุ่น!
ภาพการเดินทางไปเรียน ในช่วงวันที่ 6-11 กุมภาพันธ์ 2568
คอร์สอาหารญ๊่ปุ่นพื้นฐานเมือง เกียวโต จบได้ใบประกาศจากญีปุ่น
เรียนวันที่ 28-31 ก.ค (26-27 อิสระ)
*ราคา 48,000 บาทต่อท่าน เฉพาะค่าเรียนรวมล่ามแปลภาษา
อาหารกลางวัน ไม่รวมอาหารเย็น, ค่าตั๋วเครื่องบิน และที่พัก
- เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไป ที่ไม่มีพื้นฐาน
- หลักสูตร 4 วัน (2 วันอิสระ) ทางสถาบันสามารถแนะนำแหล่งซื้อวัตถุดิบ และ ซื้ออุปกรณ์ญี่ปุ่นให้ในวันอิสระ
- ที่พัก สามารถให้ทางสถาบันจองให้ได้ หรือแนะนำที่พักใกล้ ๆ สถาบันที่เรียนได้ งบประมาณค่าที่พักและตํ่วเครื่องบินเพิ่มประมาณ 25,000-35,000 บาท ขึ้นอยู่กับสายการบิน และเวลาในการจองคะ
- ขั้นต่ำในการเดินทาง 12 -20 ท่าน
- การทำซูชิ การทำน้ำดาชิ และการหุ้งข้าวญีปุ่น
- การม้วนไข่ลาวา Omurice
- เน้นการทำปลา การแล่ปลา
- เน้นเทคนิคการทอด
- สอนทำขนมจาก Matcha
- สอนวิธีการชงชาเขียว
ดูพิ่มเติมคลิ๊ก
https://www.thevschool.com/2024/10/22/kyoto/
ดูภาพรีวิว น.ร เก่า คลิ๊ก
https://www.facebook.com/share/p/1Q2YpgBJom/
วิธีการชำระเงิน
มัดจำ 50% ภายในวันที่ 31 พ.ค 68
จ่ายส่วนที่เหลือ ภายในวันที่ 30 มิ.ย 68
***หมดเขตรับสมัคร 30 มิ.ย 2568 ***
เกี่ยวกับเรา
เชฟวอลเตอร์ ลี ( Mr.Walter Lee )
หรือ ที่รู้จักกันที่ในนาม “เชฟคานิ”
เลขที่ 238 ถนนลาดพร้าว ซอย 1 แยก 14 แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900
ติดต่อเรา
สถาบันศิลปะการอาหารเดอะ วี สคูลติดต่อผ่าน Line QR CODE หรือคลิก Line
https://www.facebook.com/plugins/page.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fthevschool&tabs=timeline&width=340&height=500&small_header=false&adapt_container_width=true&hide_cover=false&show_facepile=true&appId=337584739709024
