ใหม่ คอร์สเรียนทำอาหารญี่ปุ่นที่ประเทศญี่ปุ่น 12 – 15 ธันวาคม 2022
โปรแกรม วันที่ 1 :
9.00 – 9.30 : กล่าวเปิดคอร์ส
9.30 – 12.00 เรียนทำอาหารภาคทฤษฏี พร้อมปฏิบัติ Osechi Ryori (โอเซจิ อาหารสำหรับปีใหม่ของญี่ปุ่น)
12.00 -13.00 : พักกลางวัน
13.00 – 17.00 : ปฏิบัติ Osechi Ryori อาหารสำหรับปีใหม่ของญี่ปุ่น
โปรแกรม วันที่ 2 :
9.30 – 12.00 : เรียนทำอาหารภาคทฤษฎี พร้อมปฏิบัติ อาหารญี่ปุ่นที่เสริฟเป็นคอร์ส ถือเป็นอาหารที่แสดงถึงวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง อาหารไคเซกิ สำหรับฤดูหนาว (Kaiseki Cuisine – Winter Meal – Cooking demon, actual cooking lesson and taste testing)
- Zensai– Appetizer
- Suimono – Soup
- Yakimono – grilled dish
- Nimono – boiled or stewed dish
12.00 -13.00 : พักกลางวัน
13.00 – 17.00 : เรียนทำอาหารภาคทฤษฎี พร้อมปฏิบัติ (ต่อ) อาหารไคเซกิ สำหรับฤดูหนาว (Kaiseki Cuisine – Winter Meal – Cooking demon, actual cooking lesson and taste testing)
โปรแกรม วันที่ 3 :
9.00 – 12.00 Ikechime อิเคจิเมะ การแล่ปลาเป็นๆ (การรีดเลือดจากปลาเป็นๆ – ปลาตามฤดูกาล เช่น ฮิราเมะ (ปลาตาเดียว)
- เทคนิคการทำอิเคจิเมะ และการทำอาหารจากปลาที่ได้จากการทำอิเคจิเมะ เทคนิคนี้ทำให้เนื้อปลาไม่คาว และคงความสดสำหรับการกินสดๆได้ดีกว่า
12.00 -13.00 : พักกลางวัน
13.00 – 17.00 : การทำอาหารจากปลาที่ได้จากการทำอิเคจิเมะ
โปรแกรม วันที่ 4 : (อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงโปรแกรม โปรดตรวจสอบเจ้าหน้าที่อีกครั้ง)
9.30 – 12.00 : เรียนภาคปฏิบัติ – ซาชิมิ จากอาหารทะเลชนิดอื่นๆ ที่ไม่ใช่ปลา เช่น ทาโกะ หอย ฯลฯ
- การเตรียมวัตถุดิบ และ การทำซาชิมิ จาก หอยญี่ปุ่น หรือ อาหารทะเลชนิดต่างๆ ที่ไม่ใช่ปลา
12.00 -13.00 : พักกลางวัน
13.00 – 16.00 : เรียนรู้หลักการ (principle) ทฤษฏี และ พร้อมปฏิบัติ ของ Aged Welfare Cooking Course อาหารสำหรับผู้สูงอายุ (อาจจะมีการเปลี่ยนแปลง) ซึ่งประเทศไทยกำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ เราอยากเรียนรู้แนวคิด และวิธีการจากประเทศญี่ปุ่นที่มีประสบการณ์สังคมผู้สูงอายุมายาวนานกว่าประเทศไทย
- Aged Welfare Cooking Course คือ อะไร / หลักการพื้นฐานของอาหารคืออะไร
16.15 : พิธีปิด และ รับประกาศนียบัตร
สำหรับวันที่วันที่ 5 ใครที่สนใจ สามารถเดินทางไปร่วมกับสถาบัน The V School ไปยังตลาดปลาสดได้ :
(อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงโปรแกรม โปรดตรวจสอบเจ้าหน้าที่อีกครั้ง)
ไม่ใช่โปรแกรมทัวร์ สามารถจับกลุ่มไปกันเอง โดยเดินทางสู่ตลาดปลาซึกิจิ เป็นที่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของญี่ปุ่น อีกทั้งยังเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในโลกจากการที่มีการซื้อขายสินค้าทะเลกว่า2,000 ตันต่อวัน ภายในตลาดแบ่งออกเป็น 2 ส่วนใหญ่ๆ คือส่วนภายนอกซึ่งมีร้านค้าปลีกและร้านอาหารตั้งเรียงรายเป็นจำนวนมาก
ราคาคอร์ส @ 48,000 บาท ต่อท่าน ต่อคอร์สเรียน 4 วัน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม)
เป็นราคาค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวกับคอร์สการเรียนการสอนเท่านั้น
*** พิเศษ!!! ลงทะเบียนเรียนเป็นคู่ ได้ในราคาพิเศษ @ 90,000 บาท ต่อ 2 ท่าน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) ***
รวมค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้
- ค่าการเรียนการสอนและวัตถุดิบทั้งหมด
- ค่าล่ามแปลเป็นไทยตลอดทั้งคอร์ส
- ค่าอาหารกลางวัน
- ค่าผ้ากันเปื้อน หมวก และ เสื้อที่ใส่วันรับใบประกาศ
หมายเหตุ
- ไม่รวมค่าตั๋วเครื่องบิน ที่พัก การเดินทาง และการประกันภัย
ขั้นตอนและเงื่อนไขการลงทะเบียน
- รับจำนวนจำกัด ขั้นต่ำ 15 ท่านแต่รับสูงสุดเพียง 20 ท่านเท่านั้น
- ติดต่อที่ Tel: 0929539355, 0854830238 Line: @thevschool
การเรียนการสอนของคอร์สนี้จะจัดขึ้นที่ Tokyo Seishi Technical College for Cooking @ Tokyo Kamata
ที่อยู่ : 3-chōme-21-4 Kamata, Ota City, Tōkyō-to 144-0052, Japan
Google Map : https://goo.gl/maps/zMvmmMUUEdqETGEcA
ข้อแนะนำการเดินทาง และที่พัก :
- สถาบันโตเกียวเซชิน (วงกลมสีน้ำเงิน) อยู่ใกล้กับ สถานี Keikyu – Kamata (วงกลมสีแดง) มากที่สุด (ระยะทางเพียง 180 เมตร) เดินทางโดย Keikyu Line
- หากต้องการเดินทาง JR Line ก็สามารถลงสถานี Kamata ของ JR Line (วงกลมสีม่วง) ก็ได้เพียงแต่เดินไกลกว่า (ระยะทาง 750 เมตร)
- โรงแรมที่พักที่อยู่ใกล้ คือ Sotetsu Fresa Inn Tokyo Kamata (วงกลมสีเขียว) ระยะทาง 650 เมตร
- สนามบินฮาเนดะ อยู่ใกล้กับโรงเรียนมากกว่า สนามบินนาริตะ
โรงแรมแนะนำใกล้ๆ กับ Tokyo Seishin คือ : Sotetsu Fresa Inn Tokyo Kamata : เนื่องจากอยู่ไม่ไกลประมาณ 650 เมตร ถึง โรงเรียน / 600 เมตร ถึง สถานีรถไฟ Keikyu Kamata Station
