Chinese/Taiwanese Cuisine

คอร์สเรียนทำอาหารจีน/ไต้หวัน @ Taiwan ROC

หลักสูตร 5 วัน 25 เมนู  พร้อมพาเดินชมตลาดวัตถุดิบอาหารจีนอีกครึ่งวัน 

วันที่  2 -  7 September 2019 

@ KAI PING CULINARY SCHOOL 

ไทเป ไต้หวัน

 

สถาบัน Kai Ping ก่อตั้งมาตั้งแต่ ปี ค.ศ. 1953 เป็นโรงเรียนอาชีวศึกษาสอนหลักสูตร 3 ปี และในปี 2007 จึงเปลี่ยนมาใช้ชื่อ Kai Ping Culinary School ซี่งเป็นสถาบันที่เน้นการทำอาหารแห่งแรกและแห่งเดียวในไต้หวัน หลักสูตรการอาหารมีทั้งอาหารจีนไต้หวัน Chinese Pastry อาหารยุโรปและ หลักสูตร Bakery  เป็นสถาบันที่ประสบความสำเร็จในการสร้างบุคคลาการทางการทำอาหารให้กับไต้หวัน อีกทั้งยังส่งนักเรียน และ เชฟ ไปแข่งขันในระดับนานาชาติได้รางวัลมามากมาย 

และ Kai Ping Culinary School ก็ยังเป็นสถาบันที่ได้รับการรับรองจากสมาคมเชฟโลก หรือ World Association of Chefs Societies ด้วย

WACs Logo   

Kai Ping Culinary School Kai Ping Culinary School

เดอะ วี สคูล ร่วมมือกับ Kai Ping Culinary School จัดคอร์สเรียนทำอาหารจีน / ไต้หวัน ระยะสั้น 5 วัน ขึ้นเป็นกรณีพิเศษ เพราะนอกจากจะได้สูตรจากมืออาชีพ ยังได้เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารจีน จากเชฟที่เป็นอาจารย์ฝึกนักเรียนรุ่นต่อรุ่นให้ประสบความสำเร็จในวงการอาหาร หรือแม้กระทั่งการแข่งขันโอลิมปิคอาหารจีนอีกด้วย

เรียนแล้วสามารถใช้ในการเปิดร้าน หรือ ประกอบอาชีพได้ทันที 

รายละเอียดคอร์สมีดังต่อไปนี้  

(หมายเหตุ : รูปภาพเป็นภาพตัวอย่างให้เข้าใจลักษณะของอาหาร)

 

 

Monday

2/9/2019

Fried Pork Neck with green onion

蔥爆松阪豬炒

Fried Pork Neck with Green Onion

Sesame oil chicken soup

麻油雞煮

Sesame Oil Chicken Soup

Stir-fried squid

生炒花枝燴

stir fried squid

Chicken Rice

雞肉飯滷

Chicken Rice

Pumpkin stir-fried

rice vermicelli

南瓜米粉炒

pumpkin stir-fried rice noodle

 

Tuesday

3/9/2019

Diced chicken with chili and pepper sauce

辣子雞丁炒

Soy-stewed pork with dried bamboo shoot

筍乾控肉滷

 

Fried shrimp ball in carbonated sauce

香檳蝦球炸

Fried rice with barbecue sauce beef

沙茶牛肉炒飯炒

Stir-Fried E-Fu Noodle (Cantonese style)

廣東伊府麵  炒

Wednesday

4/9/2019

 Spiced Fried Pork

五香炸卜肉炸

 

Three-Cup Chicken (Fried and Stewed chicken thigh with Sesame oil, rice wine and soy sauce)  三杯雞炒.燒

Steamed sea bass in spice

樹子鱸魚蒸

Glutinous rice with Sakura shrimp

櫻花蝦米糕蒸

 

Szechwan beef noodles

川味牛肉麵燉.燒

 

Thursday

5/9/2019

General Tso's chicken

(sweet deep-fried chicken)

左宗棠雞炒

Steam Pork with Taro, Lipu style

荔浦扣肉蒸

Stir-fried shredded beef and potato in spicy sauce

魚香牛肉絲炒

Braised mined pork over rice

滷肉飯滷

Fried noodles with

sea food

三鮮炒麵炒

Friday

6/9/2019

Diced chicken in sweet

bean sauce

醬爆雞丁炒

Ginger duck soup

薑母鴨煮

Fried Spicy Chicken

東安子雞炒

Shanghai Style steam sausage rice

上海菜飯拌

Clear stewed brisket soup noodle

清燉牛腩麵燉.燒


 

 

 

  

 

 

Visitors: 63,697