Enriched Bread

คอร์สขนมปัง สำหรับเบเกอรี่ คาเฟ่ (Enriched bread) 
 
soft bread ขนมปังนุ่มหน้าชีส ซินนาม่อนโรล
ขนมปังหวาน ขนมปังปอนด์ ขนมปังนมสด ขนมปังไส้ทะลัก
จะดีแค่ไหน ที่การ #เรียนทำขนมปัง เพียงครั้งเดียว ทำให้คุณ...........

สามารถเข้าใจการขนมปังตั้งแต่พื้นฐาน

สามารถดัดแปลงเป็นขนมปังในรูปแบบของคุณเองได้อีกมากมาย

สามารถสร้างรายได้ให้คุณได้เป็นกอบเป็นกำ ไม่ว่าจะทำเป็นรายได้เสริม หรือ เปิดร้านจริงจัง

เป็นเมนูทางเลือกในร้านกาแฟ หรือร้านอาหารของคุณ 

Enriched bread คือ ขนมปังเนื้อนุ่ม เป็นขนมปังที่ถือว่าเป็นตลาดใหญ่มากสำหรับในประเทศไทย

สามารถทำเป็นทั้งขนมปังคาวและขนมปังหวาน

ารที่เราสามารถสร้างสรรขนมปังของเราจากสูตรพื้นฐานให้มีความพิเศษในแบบฉบับของเรา

ทำให้เราไม่ต้องวิ่งตามใคร เป็นการตลาดที่ยั่งยืนกว่าการตามกระแสอย่างแน่นอน

เมื่อพื้นฐานแน่น การตลาดดี คุณจะสามารถสร้างขนมให้เป็นที่จดจำได้ไม่ยากเลย

หลักสูตรประกอบด้วย 

การเรียนทฤษฎี พร้อม ปฏิบัติ 2 วัน

และได้ฝึกฝนทำเพิ่มเติมด้วยตัวเองอีก 1/2 วัน 

โดยวันที่มาฝึกฝนทบทวน ผู้เข้าอบรมจะได้ลงมือทำเองจริงๆ โดยเราเตรียมวัตถุดิบให้

เพราะเป็นการกลับไปลองทำเองที่บ้าน อาจมีคำถามหรือข้อขัดข้องระหว่างการทำ

ดังนั้นการได้มาฝึกทำที่โรงเรียน ท่านจะสามารถได้รับคำแนะนำจากเชฟผู้เชี่ยวชาญของเราเพิ่มเติมได้

เรียนจบพร้อมปฎิบัติ จะได้รับประกาศนียบัตรของเดอะ วี สคูล ที่มีโล้โก้ของ CerealTech School of Baking Technology, Singapore ด้วย

ทฤษฎี:
-แนะนำส่่วนผสมหลักและหัวใจสำคัญของการทำขนมปังแบบนุ่ม
-ทำความรู้จักกับขนมปังกึ่งหวาน (เช่น ขนมปังไส้คาว แฮมเบอร์เกอร์) และขนมปังหวาน (แบบสอดไส้ต่างๆ)
-วิธีการทำขนมปังแบบต่างๆ
  • การผสมแบบขั้นตอนเดียว
  • การผสมแบบทุ่นเวลา No time
  • การผสมแบบ 2 ขั้นตอน (สปันจ์และโดว์)
  • การคำณวนโดว์ให้พอดีกับพิมพ์ขนมปั
  • การวัดอุณหภูมิโดว์ 
  • การวัดค่าน้ำ 
  • การพรูพขนมปังแบบประยุกต์
 
ปฏิบัติ:
**การเช็คโดว์ ความยืดหยุ่นของโดว์
**สอนการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ
**เทคนิคการห่อไส้
**การเก็บรักษาขนมปัง
 
เมนูภาคปฏิบัติ
  • ขนมปังปอนด์ - ที่สามารถนำไปทำ ฮันนี่โทสต์ Honey Toast เมนูยอดฮิตและอีกหลากหลาย
  • ขนมปังดินเนอร์โรล - ฉีกความอร่อยแจกกัน ในสูตรหอมนุ่ม ชุ่มเนย
  • ขนมปังนมสด - ขนมปังเนื้อนุ่มฟูที่สามารถนำไปใส่ไส้ เป็นขนมปังไส้ทะลัก 
  • ขนมปังซินนาม่อนโรล - สูตรคลาสสิค เน้นวิธีการม้วนโรล เทคนิคการเกลซหน้าขนม
  • ขนมปังโฮลวีท (สูตรนุ่ม) ขนมปังแซนวิช โฮลวีทสูตรแป้งนุ่มฟู หนึบ นุ่ม
  • ขนมปังไส้คาว - เน้นเทคนิคการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ พร้อมการห่อไส้ ม้วนไส้ ได้แก่ ขนมปังไส้กรอก ขนมปังไส้ไก่ 
  • ขนมปังไส้หวาน - สูตรเน้นความนุ่ม แต่คงรูปสวย เทคนิคการห่อไส้ ขึ้นรูปแบบต่างๆ ได้แก่ ขนมปังครีมฮอร์น (ขนมปังก้นหอยสอดไส้ครีม) ขนมปังไส้เผือก ขนมปังลูกเกด

เมนูพิเศษ

  • โดนัทยีสต์ - ขนมยอดฮิตระดับโลก แป้งนุ่ม ที่สามารถทำเป็นรายได้เสริมแบบไม่ต้องลงทุนมาก

คอร์สนี้ใช้ 4 หน่วยกิต (เครดิต) ราคาปกติ 20,000 บาท : เรียนทฤษฎีพร้อมปฏิบัติ จำนวน 2 วัน : 10.30 - 16.30 น.  + การฝึกปฏิบัติด้วยตนเอง พร้อมรับคำแนะนำจากเชฟ อีก 1/2 วัน 

 

โปรโมชั่นพิเศษ ราคา 11,400 บาท/คอร์ส เท่านั้น

 (ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นอื่นได้)

 รับจำนวนจำกัด 4 ท่าน ต่อคอร์ส เท่านั้น

  เรียนที่ V Cooking​ studio​ ชั้น 5 เซ็นทรัลลาดพร้าว แผนกเครื่องครัว

 ☎️ ​062 559 3555

Line id :@vcookingstudio​ 

(จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง สำหรับลูกค้า V Cooking Studio)

 

 

 
Visitors: 69,062