Enriched Bread

  

  

สามารถเข้าใจการขนมปังตั้งแต่พื้นฐาน

สามารถดัดแปลงเป็นขนมปังในรูปแบบของคุณเองได้อีกมากมาย

สามารถสร้างรายได้ให้คุณได้เป็นกอบเป็นกำ ไม่ว่าจะทำเป็นรายได้เสริม หรือ เปิดร้านจริงจัง

เป็นเมนูทางเลือกในร้านกาแฟ หรือร้านอาหารของคุณ 

Enriched bread คือ ขนมปังเนื้อนุ่ม เป็นขนมปังที่ถือว่าเป็นตลาดใหญ่มากสำหรับในประเทศไทย

สามารถทำเป็นทั้งขนมปังคาวและขนมปังหวาน

การที่เราสามารถสร้างสรรขนมปังของเราจากสูตรพื้นฐานให้มีความพิเศษในแบบฉบับของเรา

ทำให้เราไม่ต้องวิ่งตามใคร เป็นการตลาดที่ยั่งยืนกว่าการตามกระแสอย่างแน่นอน

เมื่อพื้นฐานแน่น การตลาดดี คุณจะสามารถสร้างขนมให้เป็นที่จดจำได้ไม่ยากเลย

หลักสูตรประกอบด้วย 

• การผสมแบบขั้นตอนเดียว
• การผสมแบบทุ่นเวลา No time
• การผสมแบบ 2 ขั้นตอน (สปันจ์และโดว์)
• การคำณวนโดว์ให้พอดีกับพิมพ์ขนมปัง
• การวัดอุณหภูมิโดว์ 
• การวัดค่าน้ำ 
• การพรูพขนมปังแบบประยุกต์

• ขนมปังปอนด์ - ที่สามารถนำไปทำ ฮันนี่โทสต์ Honey Toast เมนูยอดฮิตและอีกหลากหลาย
• ขนมปังดินเนอร์โรล - ฉีกความอร่อยแจกกัน ในสูตรหอมนุ่ม ชุ่มเนย
• ขนมปังนมสด - ขนมปังเนื้อนุ่มฟูที่สามารถนำไปใส่ไส้ เป็นขนมปังไส้ทะลัก 
• ขนมปังซินนาม่อนโรล - สูตรคลาสสิค เน้นวิธีการม้วนโรล เทคนิคการเกลซหน้าขนม
• ขนมปังโฮลวีท (สูตรนุ่ม) ขนมปังแซนวิช โฮลวีทสูตรแป้งนุ่มฟู หนึบ นุ่ม
• ขนมปังไส้คาว - เน้นเทคนิคการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ พร้อมการห่อไส้ ม้วนไส้ ได้แก่ ขนมปังไส้กรอก ขนมปังไส้ไก่ 
• ขนมปังไส้หวาน - สูตรเน้นความนุ่ม แต่คงรูปสวย เทคนิคการห่อไส้ ขึ้นรูปแบบต่างๆ ได้แก่ ขนมปังครีมฮอร์น (ขนมปังก้นหอยสอดไส้ครีม) ขนมปังไส้เผือก ขนมปังลูกเกด

เมนูพิเศษ

• โดนัทยีสต์ - ขนมยอดฮิตระดับโลก แป้งนุ่ม ที่สามารถทำเป็นรายได้เสริมแบบไม่ต้องลงทุนมาก