Enriched Bread

คอร์สขนมปัง สำหรับเบเกอรี่ คาเฟ่ (Enriched bread) 
 
ชินนาม่อนโรล ขนมปังเปีย ขนมปังปอนด์ บริโอช
 ขนมปังไส้กรอก ขนมปังสอดไส้ ขนมขึ้นรูป ขนมปังสอดไส้ฟักทอง 
จะดีแค่ไหน ที่การเรียนขนมปังเพียงครั้งเดียว ทำให้คุณสามารถเข้าใจการขนมปังตั้งแต่พื้นฐานไปจนสามารถดัดแปลงเป็นขนมปังในรูปแบบของคุณเองได้อีกมากมาย ซึ่งจะสามารถสร้างรายได้ให้คุณได้เป็นกอบเป็นกำ ไม่ว่าจะทำเป็นรายได้เสริม หรือ เปิดร้านจริงจัง รวมไปถึงเป็นเมนูทางเลือกในร้านกาแฟ หรือร้านอาหารของคุณ 
Enriched bread เป็นขนมปังที่ถือว่าเป็นตลาดใหญ่มาก ซึ่งสามารถทำเป็นทั้งขนมปังคาวและขนมปังหวาน การที่เราสามารถสร้างสรรขนมปังของเราจากสูตรพื้นฐานให้มีความพิเศษในแบบฉบับของเรา ทำให้เราไม่ต้องวิ่งตามใคร เป็นการตลาดที่ยั่งยืนกว่าการตามกระแสอย่างแน่นอน เมื่อพื้นฐานแน่น การตลาดดี คุณจะสามารถสร้างขนมให้เป็นที่จดจำได้ไม่ยากเลย

หลักสูตรประกอบด้วย การเรียนทฤษฎี พร้อม ปฏิบัติ 2 วัน และ ได้ฝึกฝนทำเพิ่มเติมด้วยตัวเองอีก 1/2 วัน  โดยวันที่มาฝึกฝนทบทวน ผู้เข้าอบรมจะได้ลงมือทำเองจริงๆ โดยเราเตรียมวัตถุดิบให้ เพราะเป็นการกลับไปลองทำเองที่บ้าน อาจมีคำถามหรือข้อขัดข้องระหว่างการทำ ดังนั้นการได้มาฝึกทำที่โรงเรียน ท่านจะสามารถได้รับคำแนะนำจากเชฟผู้เชี่ยวชาญของเราเพิ่มเติมได้

เรียนจบพร้อมปฎิบัติ จะได้รับประกาศนียบัตรของเดอะ วี สคูล ที่มีโล้โก้ของ CerealTech School of Baking Technology, Singapore ด้วย

ทฤษฎี:
-แนะนำส่่วนผสมหลักและหัวใจสำคัญของการทำขนมปังแบบนุ่ม
-ทำความรู้จักกับขนมปังกึ่งหวาน (เช่น ขนมปังไส้คาว แฮมเบอร์เกอร์) และขนมปังหวาน (แบบสอดไส้ต่างๆ)
-วิธีการทำขนมปังแบบต่างๆ
  • การผสมแบบขั้นตอนเดียว
  • การผสมแบบทุ่นเวลา No time
  • การผสมแบบ 2 ขั้นตอน (สปันจ์และโดว์)
  • การคำณวนโดว์ให้พอดีกับพิมพ์ขนมปั
  • การวัดอุณหภูมิโดว์ 
  • การวัดค่าน้ำ 
  • การพรูพขนมปังแบบประยุกต์
 
ปฏิบัติ:
**การเช็คโดว์ ความยืดหยุ่นของโดว์
**สอนการขึ้นรูปขนมปังแบบต่างๆ
**การเก็บรักษาขนมปัง
 
การผสมแบบขั้นตอนเดียว
-ขนมปังไส้กรอก 
-ขนมปังแฮมชีส
-ขนมปังหัวหอม
 
การผสมแบบทุ่นเวลา No time
-ขนมปังดินเนอร์โรล
-ขนมปังหวาน ไส้ครีมชีส
-ครีมฮอร์น
 
การผสมแบบ 2 ขั้นตอน (สปันจ์และโดว์)
-พิซซ่าบัน
-ขนมปังกระโหลก Open top
 

คอร์สนี้ใช้ 4 หน่วยกิต (เครดิต) ราคาปกติ 20,000 บาท : เรียน  2 วัน : 10.30 - 16.30 น.  + การฝึกปฏิบัติ เพื่อได้รับคำแนะนำจากเชฟ อีก 1/2 วัน 

 

โปรโมชั่นพิเศษ ราคา 11,400 บาท/คอร์ส เท่านั้น

 

(ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นอื่นได้)

 

  เรียนที่ V Cooking​ studio​ ชั้น 5 เซ็นทรัลลาดพร้าว แผนกเครื่องครัว

 ☎️ ​062 559 3555

Line id :@vcookingstudio​ 

(จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง สำหรับลูกค้า V Cooking Studio)

 

 

 
Visitors: 37,639