ChinesePastry

1) Pineapple Pastry พายสับปะรดไต้หวัน 

พายสับปะรดไต้หวันเป็นของฝากยอดนิยมของคนที่ไปใต้หวัน พอได้ลิ้มรสแล้วหลายคนก็คิดถึงความอร่อยแบบหอม หวาน ซ่อนเปรี้ยวในตัวขนม  ในประเทศไทย เรามีผลไม้หลากหลาย การได้เรียนพื้นฐาน การทำ พายสับปะรดแล้ว จะทำให้สามารถใช้เทคนิค และหลักการเดียวกันในการพัฒนา ต่อยอด โดยใช้ใส้ผลไม้แบบอื่นๆ มาทำก็ได้ เพราะเราสอนเทคนิคการกวนไส้ผลไม้ ทั้งสับปะรด และสตรอเบอรี่ นอกจากนั้นยังได้เรียนรู้เทคนิคการห่อไส้ สไตล์ต้นตำรับเชฟที่ไต้หวันอีกด้วย

 

เรียนรู้ วิธีทำดังต่อไปนี้

การทำแป้งพาย

การทำ Clarified Butter

การกวนไส้สับปะรด และสตรอเบอรี่

การห่อไส้ แบบมืออาชีพ

เทคนิคการอบขนมให้ออกมาสวย

เรียนแล้วสามารถ นำไปคิดต่อยอดทำเป็นขนมของฝากได้หลากหลาย

เวลาเรียน 2.5 ชั่วโมง ราคาคอร์ส 1 หน่วยกิต

Visitors: 30,843