CourseInJapan

โครงการความร่วมมือ ระหว่าง Tokyo Seishin Technical College for Cooking และ เดอะ วี สคูล
 
สถาบันแห่งนี้เป็นสถาบันสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น โดยมีคอร์สเรียนทำอาหารญีปุ่น หลักสูตร 2 ปี ครอบคลุมเนื้อหาแบบเข้มข้น นักเรียนที่เรียนจบสามารถสอบเพื่อรับใบมาตรฐานในการประกอบอาชีพทางด้านอาหารจากรัฐบาลญี่ปุ่นได้ 
หลักสูตรทุกหลักสูตรสอนเป็นภาษาญี่ปุ่น ดังนั้นผู้เรียนหลักสูตร 2 ปี จึงจำเป็นต้องพูด และสื่อสารภาษาญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี ถึงจะสามารถเข้าเรียนที่นี่ได้
 
ภาพสถาบัน และ หลักสูตร อาหารญี่ปุ่น 2 ปีของ Tokyo Seishin Technical College for Cooking : 
 
   
 
 
 
แต่เนื่องจาก ทางสถาบัน เดอะ วี สคูล และ สถาบันโตเกียว เซชิน มีความสัมพันธ์ที่ดีต่อกันมาเป็นเวลานาน เราจึงร่วมกันเปิดคอร์สอาหารญี่ปุ่น ระยะสั้น 4 วัน เป็นกรณีพิเศษ ให้กับเดอะ วี สคูล โดยการเรียนการสอนจะสอนเป็นภาษาญี่ปุ่น และมีล่ามแปลเป็นภาษาไทยให้ตลอดทั้งคอร์ส
นอกจากจะได้เรียนเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นจากต้นตำรับ ในประเทศญี่ปุ่นจริงๆแล้ว ยังได้เรียนรู้ศิลป และวัฒนธรรมด้านอาหารญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้ง ผุ้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว ถ้าได้เรียนรู้ถึงปรัชญา แนวคิดในการทำอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับแท้ๆ รับรองได้ว่าจะยิ่งหลงรักอาหารญี่ปุ่นมากยิ่งขึ้น
 
อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่นอบน้อม ให้คุณค่ากับวัตถุดิบ และฤดุกาล ดังนั้นเทคนิคส่วนใหญ่คือการดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบแต่ละอย่างออกมาให้มาที่สุด ผสมผสานกับแนวคิดที่คิดถึงผู้รับประทานเป็นหลัก
เดือนมีนาคม ที่เราเลือกไป นอกจากอากาศดีแล้ว เราจะได้เรียนรู้วัตถุดิบของฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่นอีกด้วย
 
 
 
หลักสูตรนี้ เปิดวันที่ 19 - 22 มีนาคม 2019 นี้ รายละเอียดของหลักสูตรมีดังนี้
 
คอร์สเรียนทำอาหารญี่ปุ่น 2019
 
Day 1 : 19 มีนาคม 2019 
9.00 – 12.00 เปิดคอร์สเรียน กล่าวต้อนรับนักเรียน
 
- เรียนรู้วัฒนธรรม อาหารญี่ปุ่น และเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่น ตามแบบฉบับเชฟญี่ปุ่นแท้ๆ
o ชนิดของมีดต่างๆและการใช้งาน
o เทคนิคการใช้มีดญี่ปุ่น
o เทคนิคการหั่นในรูปแบบต่างๆ และการหั่นเพื่อใช้ตกแต่งจานอาหาร
 
    
 
12.00 -13.00 : พักเที่ยง
 
13.00 – 17.00 : การทำอาหารจากปลาปักเป้า (Fugu)
 
o การเตรียม และการแล่ปลาปักเป้า (เป็นปักเป้าที่ผ่านกรรมวิธีนำพิษออกแล้ว เพราะผู้ที่แล่ปักเป้าสดได้ต้องมีใบอนุญาติแล่ปักเป้าจากญี่ปุ่นเท่านั้น)
o สอนทำอาหาร จากปลาปักเป้า ในรูปแบบซาชิมิ ทอด นาเบะ ฯลฯ
o ชิมอาหารจากปลาปักเป้า
 
   
 
Day 2 : 20 มีนาคม 2019
9.30 – 12.00 : 
- อาหารไคเซกิ – ไคเซกิคืออะไร ลำดับการเสริฟของคอร์สอาหารไคเซกิ 
 
12.00 -13.00 : พักกลางวัน
 
13.00 – 17.00 : การสาธิต และปฏิบัติ อาหารไคเซกิ 
 
*** หมายเหตุ : รูป ต่อไปนี้เป็นเพียงตัวอย่างเมนูเท่านั้น เมนูที่จะได้เรียนจริงจะเป็นไปตามวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ***
 
   
 
Day 3: 21 มีนาคม 2019 
 
9.30 – 12.00 : ซูชิ มารู้จักซูชิที่แท้จริงตามตำรับญี่ปุ่น พร้อมเรียนรู้วัตถุดิบตามฤดูกาลของญี่ปุ่น
o วิธีการดึงรสชาติความอร่อยออกมาจากวัตถุดิบ
o สอนทำซอส 2 ชนิด เพื่อใช้กับซูชิ 
 
12.00 -13.00 : พักกลางวัน
 
13.00 – 17.00 :  Sushi ภาคปฏิบัติ (ต่อ) และเทคนิคการแต่งจานของญี่ปุ่น
 
 
Day 4: 22 มีนาคม 2019 
 
9.30 – 12.00 :  Wagashi (和菓子, wa-gashi)  ขนมหวานญี่ปุ่น 3 เมนู
- Namagashi
 
12.00 -13.00 : พักกลางวัน
 
13.00 – 16.00 : การสอนภาคปฏิบัติ Wagashi
 
16.00 - 16.30 :  พิธีปิด และรับใบประกาศนียบัตร
 
ราคาค่าอบรม       42,800   บาท ต่อท่าน ต่อคอร์ส 4 วัน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม)
 
ราคา Early Bird สำหรับผู้ที่จอง พร้อมโอนเงินมัดจำ ภายในวันที่ 5 ก.พ. 2019 นี้  ค่าคอร์สเหลือเพียง  38,000 บาท ต่อท่าน ต่อคอร์ส 4 วัน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม)
 
เป็นค่าคอร์สอบรม ค่าวัตถุดิบที่ใช้ในการเรียนการสอน เซ็ตผ้ากันเปื้อนและหมวก และค่าล่ามเท่านั้น 
*** เรียนจบ มีใบประกาศนียบัตร ออกโดยสถาบันโตเกียวเซชินให้ด้วย 
 
หมายเหตุ:
- ไม่รวมค่าตั๋วเครื่องบิน ค่าเดินทาง และที่พัก ซึ่งนักเรียนจะเป็นผู้จัดหาเอง โดยทางเดอะ วี สคูล สามารถให้คำแนะนำด้านการเดินทางได้
 
รับจำนวนจำกัด เพียง 16 ท่านเท่านั้น  หมดเขตรับสมัคร 28 ก.พ. 2019 หรือเมื่อคอร์สเต็ม
 
ขั้นตอนการจอง : 
- แจ้งชื่อ เบอร์โทร พร้อมโอน มัดจำ 20,000 บาท ทันทีเพื่อยืนยันการจอง ที่ Line: @thevschool
- เมื่อได้รับการยืนยันการจองกลับจากทางโรงเรียน ท่านสามารถจองตั๋วเครื่องบิน และ ที่พักได้ทันที  แนะนำให้ไปถึง โตเกียวภายในวันที่ 18 มี.ค. 2019
- ค่าคอร์สส่วนที่เหลือ จ่ายภายใน 28 ก.พ. 2019 
- ขอสงวนสิทธิ์การคืนเงินมัดจำไม่ว่าในกรณีใดๆ 
 
การจองที่พัก และการเดินทางในโตเกียว 
*** ที่อยู่ของ Tokyo Seishin Technical College for Cooking :
Yubinbango 144-0052 Ota-ku, Tokyo Kamata 3-21-4
Japan
 
Google map : Search หา คำว่า Tokyo Seishin Cooking Academy  https://goo.gl/maps/XPjzCFtoD9n 
การเดินทาง  : 
 
1) Keikyu Kamata Station - West  - เดิน 1 นาที  *** สถานีนี้อยู่ใกล้กว่า *** 
2) JR - Tokyu Kamata Station - East - เดิน 8 นาที 
 
 
การจองที่พัก :
- สามารถจองที่พักในโตเกียว เพราะ Tokyo Seishin อยู่ใกล้สถานีรถไฟฟ้า เดินทางมาสะดวก
 
- ถ้าต้องการอยู่ใกล้ๆ กับ Tokyo Seishin ก็สามารถหาที่พักแถว Tokyo-Kamata ได้  โรงแรมที่แนะนำคือ  Sotetsu-fresa-inn-tokyo-kamata  https://goo.gl/PLGsX2
 
 
 
 
 
- กำหนดการปฐมนิเทศ วันเสาร์ที่ 2 มี.ค. 2019 : 11.00 น. @V Cooking Studio เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 5 เพื่อทำความเข้าใจ กำหนดการ และแนะนำเรื่องการเดินทาง
- สถานที่นัดพบ หน้าสถานีรถไฟ Keikyu Kamata Station - West เช้าวันที่ 19 มีนาคม 2019: เวลา 8.15 น.  แล้วเดินไปที่ สถาบันพร้อมกัน 
 
 
ภาพตัวอย่าง และวีดีโอ บรรยากาศคอร์สอบรมที่เชฟของเราไปเรียนเมื่อปี 2016 
 
 
  
  
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Visitors: 22,711