คอร์สอาหารไทยร่วมสมัย Contemporary Thai Cuisine

Contemporary Thai Cuisine อาหารไทยร่วมสมัย

อาหารว่างไทย #1 (Thai Appetizer #1) 

คอร์สอาหารว่างไทยโบราณ เพื่อเป็นการอนุรักษ์ ตำรับอาหารไทยโบราณ ซึ่งหาทานได้ยากประกอบไปด้วย 

ขนมจีบนก

ขนมจีบนก

อาหารว่างไทยโบราณที่สมัยนี้หาคนทำขายค่อนข้างยาก จึงไม่แปลกที่หลายคนอาจจะไม่เคยเห็นของว่างชนิดนี้มาก่อน

แต่รับรองว่าทำออกมาแล้ว สามราถจัดขึ้นโต๊ะเป็นอาหารว่างรับของแขกได้อย่างงดงามและแปลกตา ยิ่งต่างชาติด้วยแล้ว เชื่อว่าจะตื่นตาตื่นใจมากทีเดียว


ช่อม่วง

ช่อม่วง

อาหารว่างไทยโบราณอีกชนิดหนึ่งที่หาทานได้ยากเช่นกัน จัดเป็นอาหารว่างของคนไทยตั้งแต่โบราณ มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2

เป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีตในการจับจีบตัวแป้ง และแป้งต้องมีส่วนผสมที่ดี จึงจะออกมานิ่มน่ารับประทาน ไส้ขนมก็เป็นอีกส่วนสำคัญที่จะทำให้ขนมออกมารสชาติกลมกล่อม


ม้าฮ่อ

ม้าฮ่อ

อาหารว่างไทยโบราณ ซึ่งแต่เดิมเป็นขนมเคียงกินแกล้มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด เช่น สับปะรด นิยมทำในเทศกาลงานบุญและเป็นอาหารในพิธีต่างๆ ตามความเชื่อของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะชุมชน ชาวไทยเชื้อสายมอญ

ปัจจุบันสามารถนำมาดัดแปลง สร้างสรรค์ในรูปแบบร่วมสมัย ถือเป็นศิลปะในการทำอาหารอย่างหนึ่ง


ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบนึ่ง

ปั้นสิบนึ่ง

เป็นอาหารว่างไทยอีกชนิดหนึ่งที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณเช่นกัน รูปร่างคล้ายกับกะหรี่ปั๊บแต่มีขนาดตัวเล็กกว่า มีขนาดพอดีคำ นำไปนึ่งใส่ไส้หมู หรือไส้ปลา รสกลมกล่อม

ด้วยตัวปั้นขลิบนั้นถือเป็นงานที่ต้องประณีตบรรจงปั้นให้มีขนาดพอคำสวยงาม จึงสามารถจัดเสริฟเป็นอาหารว่างของไทยสุดหรูได้เป็นอย่างดี


พิเศษ !!!! Caramel Decoration

Caramel decoration

น้ำตาลคาราเมลตกแต่ง ที่มีกรรมวิธีในการทำไม่ซับซ้อน เพียงแต่ต้องมีเทคนิคและความชำนาญในการทำ ซึ่งจะช่วยให้ของว่างไทยๆแบบธรรมดา ดูทันสมัยเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารด้วยศิลปะนั่นเอง

V Cooking Studio "ให้คุณได้มากกว่าสูตร"


คอร์สนี้ใช้ 2 หน่วยกิต (เครดิต)= 5 ชั่วโมง = 2 หน่วยกิต (เครดิต) 10.30-16.30 น.

รอบเรียน : วันอาทิตย์ที่ 3 ก.พ.2562

 V Cooking​ studio​ ชั้น 5 เซ็นทรัลลาดพร้าว แผนกเครื่องครัว
☎️ ​062 559 3555
Line id :@vcookingstudio​ 

(จอดรถฟรี 6 ชั่วโมง สำหรับลูกค้า V Cooking Studio)

 

Visitors: 30,840