JAPANESE CAFE / FAMILY RESTAURANTคอร์ส อาหารสำหรับคาเฟ่ญี่ปุ่น / แฟมิลี่ เรสตัวรองค์
ร้านอาหารสไตล์คาเฟ่ญี่ปุ่น ที่มีการเสริฟทั้งอาหารญี่ปุ่นและอาหารนานาชาติ กำลังเป็นสิ่งที่นิยมทั้งในญี่ปุ่นและไทย ร้านอาหารแบบนี้ ที่ญี่ปุ่นจะเรียกเป็น Family Restaurant ที่ทั้งครอบครัวสามารถทานอาหารที่ชื่นชอบได้ในร้านเดียว เพราะจะมีทั้งอาหารญี่ปุ่น เช่นซูชิ ดงบุริ และอาหารยุโรปเช่น พาสต้า ฯลฯ ที่เป็นที่ชื่นชอบของคนรุ่นใหม่
JAPANESE CAFE COURSE
ความลงตัวของ Japanese style ผสมกับ Italian style ออกมาเป็น Pasta Risotto Pasta Napolitan Pasta Shrimp & Asparagus
คัตสึเร็ตสึ คือคำเรียกที่ชาวญี่ปุ่นใช้เรียก คำว่า Cutlet โดยที่ถ้าเป็นหมูทอด จะเรียกว่า ทงคัตสึ
