ทอดมันปลากราย

 

ทอดมันปลากราย

ส่วนผสม    
เนื้อปลากราย 500 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 40 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 กรัม
ใบโหระพาสับ 10 กรัม
ซีอิ้วญี่ปุ่น ‘Kikkoman light soy sauce’ 30 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 10 กรัม
พริกแกงเผ็ด 80 กรัม

1466393722

 

วิธีทำ

 1. นำเนื้อปลากรายมาหั่นหรือสับให้เนื้อปลาละเอียด

 2. นำเนื้อปลากรายที่สับแล้วมาผสมกับพริกแกงแดงใส่ใบมะกรูด ตีหรือนวดเนื้อปลากรายจนเหนียว

1466393730 

3. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่น ‘Kikkoman light soy sauce’ และ น้ำตาลทราย นวดให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วฝักยาวและใบโหระพาสับลงไป นวดให้เข้ากัน

 1466393735 1466393739 1466393757

4. ปั้นเนื้อปลากรายเป็นก้อนกลมๆ และนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน ทอดให้สุกเป็นสีเหลืองทอง 

1466393769 1466393780 1466393794

Ingredient    
1.      Featherback fish fillet 500 g.
2.      Chopped long beans 40 g.
3.      Sliced finely kaffir lime leaves 5 g.
4.      Chopped basil leaves 10 g.
5.      ‘Kikkoman’ light soy sauce 30 ml.
6.      Sugar 10 g.
7.      Red curry past e 80 g.

Direction

1. Blend featherback fish or chop finely, set aside.

2. Mix blended featherback fish meat with red curry paste, add sliced finely kaffir lime leaves and mix them until the meat sticky.

1466393730

3. Season with ‘Kikkoman’ light soy sauce and sugar then mix them well.

1466393735 1466393739

4. Add chopped long beans and chopped basil leaves then mix them well one more  time.

 1466393757 1466393769 1466393780

5. Heat the oil. Then mold into flat piece and fry on medium heat.

1466393794




TheVschoolBlog

ผัดไทยกุ้งสด
คอหมูย่าง
ต้มยำกระดูกหมู
หม้อไฟญี่ปุ่น
ซุปไข่
ข้าวเหนียวอบปู
choux cream
MamonCake
Soft Ginger Cookies
detox drink
pannacotta ginger
Salmon Ochazuke
ไก่ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น
ข้าวญี่ปุ่นอบทะเล
Greentea Sushi by Ranong Tea
ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง
The Secret of Wasabi