ต้มยำกระดูกหมู

 

ต้มยำกระดูกหมู

ส่วนผสม    
1.       กระดูกหมู  500 กรัม
2.       ข่า                                 20 กรัม
3.       ตะไคร้                               20 กรัม
4.       ใบมะกรูด                        2 กรัม
5.       หอมแดง                         5 กรัม
6.       กระเทียม                    5 กรัม
7.       เห็ดฟาง                    80 กรัม
8.       พริกขี้หนู                        5 กรัม
9.       น้ำพริกเผา                    15 กรัม
10.    ซีอิ้วญี่ปุ่น ‘Kikkoman light soy sauce’                    35 กรัม
11.    น้ำมะนาว                    25 กรัม
12.    น้ำตาลทราย                 6 กรัม
13.    น้ำเปล่า                             500 กรัม
14.    ผักชีไทย สำหรับโรยตกแต่ง  
15.    ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยตกแต่ง  

1466395187

วิธีทำ

1. ต้มกระดูกหมู 10-15 นาที แล้วพักไว้

 1466395199

2. หั่นข่าเป็นชิ้นบาง ๆตะไคร้หั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีกก้านตรงกลางออก หอมแดง พริกขี้หนู กระเทียม บุบพอแตก

3. ต้มน้ำให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม เห็ดฟาง ต้มประมาณ 5-7 นาที จึงใส่กระดูกหมูที่ต้มไว้แล้วลงไป และปรุงรสด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่น ‘Kikkoman light soy sauce’ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คนให้น้ำพริกเผาละลาย และเข้ากันดี ปิดเตา

 1466395203 1466395211 1466395216

4. เสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีไทยและผักชีฝรั่ง

1466395224

Ingredient    
1. Pork ribs                   500 g.
2. Galangal                       20 g.
3. Lemon grass            20 g.
4. Kaffir lime leaves            2 g.
5. Red onion               5 g.
6. Garlic                           5 g.
7. Mushroom 80 g.
8. Thai chili 5 g.
9. ‘Kikkoman’ light soy sauce          35 g.
10. Lime juice                          25 g.
11. Sugar                         6 g.
12. Water                                500 g.

 

Direction : 

1. Boil pork ribs in the water for 15-10 mins, set aside.

2. Sliced galangal, cut lemon grass thinly, and crushes the red onion, Thai chili and garlic.

3. Boiled the water with galangal, lemon grass, red onion , garlic , mushroom for about 5-7 mins, add  boiled pork ribs and

seasoning with ‘Kikkoman’ light soy sauce, sugar, lime juice, stir it. This portion is best for 2 people, preparation about 35 mins.

  

 




TheVschoolBlog

ผัดไทยกุ้งสด
คอหมูย่าง
หม้อไฟญี่ปุ่น
ทอดมันปลากราย
ซุปไข่
ข้าวเหนียวอบปู
choux cream
MamonCake
Soft Ginger Cookies
detox drink
pannacotta ginger
Salmon Ochazuke
ไก่ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น
ข้าวญี่ปุ่นอบทะเล
Greentea Sushi by Ranong Tea
ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง
The Secret of Wasabi