Yakiniku Course article

YAKINIKU COURSE  

หลักสูตร ยากินิกุ 

 

หมายเหตุ : คอร์สนี้เป็นคอร์สที่ยังไม่ได้รวมอยู่ในหลักสูตร 96hrs Japanese Chef Training Course

yakiniku yakiniku yakiniku

หลักการและเหตุผล

ยากินิคุ

คำว่า ยากิ แปลว่า การย่าง นิคุ แปลว่า เนื้อ ดังนั้นยากินิคุ จึงแปลว่า เนื้อย่าง ในภาษาญี่ปุ่น ยากินิคุ ถือเป็นอาหารประจำงานเลี้ยง ทุกงานสังสรรค์ และยังเป็นอาหารประจำหลังเลิกงานของคนญี่ปุ่น เหมาะเป็นการทานแกล้มเบียร์ ด้วยการเตรียมที่ไม่ยุ่งยาก และยังทานได้ง่าย ทำให้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในร้าน เคล็ดลับอยู่ที่การทำซอส และน้ำจิ้ม ที่แต่ละร้านจะมีความลับของตนเองอยู่ สำหรับคอร์สนี้จะเป็นการพูดถึงเทคนิคการหมักเนื้อ ซอสหมัก และน้ำจิ้ม 

วัตถุประสงค์
1. หลักสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น (ยากินิคุ)

2. ผู้เรียนจะได้รู้วิธีเลือกสรรวัตถุดิบที่ต้องใช้ในร้าน
3. ผู้เรียนได้สูตรที่เป็นมาตรฐาน และได้ลงมือปฏิบัติจริง 
 

โครงสร้างหลักสูตร
ภาคทฤษฎี พร้อมปฎิบัติ จำนวน 6 ชั่วโมง (3 ชั่วโมงต่อเซสชั่น * 2 เซสชั่น)

 

รายละเอียดในหลักสูตร

- การเลือกวัตถุดิบเนื้อวัว และ การสไลด์เนื้อโดยใช้เครื่อง

- เมนูหลักของ Yakiniku

 

1. Yakiniku Tare  (ซอสจิ้มยากินิกุ และซอสหมักเนื้อ)

yakiniku tare

 

2. Seafood Sauce ซอสอาหารทะเล

seafood sauce

 

3. ซอสหมักเนื้อ มิโสะ

yakiniku

 

4. ซอสหมักเนื้อ พริกไทยดำ

yakiniku

 

Side Dish

5. กิมจิ

kimchi

 

6. ยำเนื้อ

beef salad

 

7. น้ำสลัดวาซาบิโชยุ

wasabi shoyu dressing

 

8. น้ำสลัดงา สไตล์ญี่ปุ่น

sesame dressing

 

เมนูเสริม (เมนูแถม)

9. ยากิโซบะ (สอนซอสสำหรับทำยากิโซบะด้วย)

yakisoba

 

10. ข้าวผัดกระเทียม 

 ข้าวผัดกระเทียม

 

อัตราค่าลงทะเบียน 

  • ค่าลงทะเบียนปกติ 10,000 บาท  ราคาโปรโมชั่น สุทธิ = 8,800 บาท (รวมค่าสอน ค่าตำราหลักสูตรอาหารและวัตถุดิบอาหารที่ใช้ในการลงมือปฏิบัติ)  พร้อมทั้งใบประกาศนียบัตร ออกโดยสถาบันการทำอาหารญี่ปุ่น เดอะ วี สคูล และ Mobile Application สำหรับทบทวนการเรียนการสอนโดย Photo Review 

 

จำนวนผู้เรียน

  • ขอสงวนสิทธิ์ในการเลื่อนคลาสในกรณีที่นักเรียนต่ำกว่า 3 ท่านต่อคอร์ส  แต่ละคอร์ส รับนักเรียนไม่เกิน 8-10 ท่าน
  • ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วัน หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท /  ท่าน)  หรือ หาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ
 
 

 




Japanese Cooking Course

120 hrs Japanese Chef Training Course
96hrs Japanese Chef Training Course article
Basic Japanese Cooking Course article
Japanese Home Style article
Intensive Sushi Training Course article
International Style Fusion Sushi Course article
Salmon Filleting Course article
Professional Ramen Course article
Canadian Lobster Course article
Shabu-Shabu Course article
Donburi 1 Course article
donburi 2 Course article
Izakaya Food Course article
Gyoza Course article
Takoyaki Course article
Japanese Style Dessert Course article
คอร์สขนมจากมันหวานญี่ปุ่น
Japanese Food Carving article
Japanese Cafe คอร์สอาหารสำหรับคาเฟ่ญี่ปุ่น
Collaboration