Japanese Home Style article

JAPANESE HOME STYLE COOKING COURSE 

       หลักสูตรประกาศนียบัตรอาหารญี่ปุ่นโฮมสไตล์ คือ หลักสูตรที่คัดสรรเมนูซึ่งชาวญี่ปุ่น รับประทานภายในครอบครัวในชีวิตประจำวันทั่วไป และในโอกาสเทศกาลต่างๆ เป็นการสอนให้รู้จักวัตถุดิบของญี่ปุ่นเช่น โกโบ ใบโอบะ ฯลฯ ซึ่งคนไทยอาจจะไม่คุ้นเคย แต่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันแทบทุกบ้าน จะเห็นได้จากที่วัตถุดิบหลายชนิด จะหาได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นที่อยู่ในต่างประเทศ

   หลักสูตรนี้ เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิค จึงเหมาะกับทั้งเชฟ ผู้ประกอบการร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ต้องการเมนูความแปลกใหม่เพื่อนำไปดัดแปลงให้กับร้านอาหารหรือบุคคลทั่วไปที่สนใจอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม

 

              Session : Day 1 

  • Takikomi Gohan ( Steam Rice with mushroom and vegetable )
  • Tonjiru ( Miso Flavoured pork and vegetable soup )
  • Tofu Hamburgu ( Chicken and tofu steak )
  • Yakinasu ( Grilled eggplant served with grated radish and vinegar sauce )

takkikomi gohantonjirutofu hamburgeryakinasu

 

Session : Day 2

  • Misonikomi Udon ( Udon Simmered in red miso soup )
  • Kinpira Gobou ( Spicy braised burdock root and carrot )
  • Dashimaki ( Seasoned Japanese rolled omelet )

misonikomi udonkinpira gobodashimaki

 

Session : Day 3

  • Oyako Don ( Seasoned chicken with egg on the rice )
  • Nikujyaga ( Meat and onion stew in sweetened soy sauce )
  • Agedashi Tofu ( Deep fried tofu served in a hot soy sauce-base broth )

 

oyakodonnikujyagaagedashi tofu

 

Session : Day 4

  • Sake to Oba Chahan ( Salmon fried rice with oba leaf and sesame )
  • Shira-ae ( Mashed tofu salad with vegetable )
  • Rencon no Ebi Hasami Age ( Deep-fried lotus root stuffed with minced shrimp )
  • เมนูใหม๋ แล่ปลาซาบะ เพื่อทำ Saba Shioyaki ปลาซาบะย่างเกลือ
(เซสชั่นนี้ มีเปลี่ยนแปลงเมนู จาก ซุปใส มาเป็น สอนแล่ปลาซาบะ เพื่อทำปลาซาบะย่างเกลือ)

             saba shioyaki

 


บรรยากาศการเรียน การสอน


                แล่ปลาซะบะ

                สอนแล่ปลา

                สอนแล่ปลา

                สอนแล่ปลา

 

  • ค่าลงทะเบียน

 จากปกติ 12,000 บาท โปรโมชั่น เพียง 9,500 บาท + VAT 7% = สุทธิ 10,165 บาท ต่อหลักสูตร 12 ชั่วโมง พร้อมรับประกาศนียบัตรซึ่งออกโดยเดอะ วี สคูล

 
  • ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วัน หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท /  ท่าน)  หรือ หาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ

 

 

          


 



Japanese Cooking Course

120 hrs Japanese Chef Training Course
96hrs Japanese Chef Training Course article
Basic Japanese Cooking Course article
Intensive Sushi Training Course article
International Style Fusion Sushi Course article
Salmon Filleting Course article
Professional Ramen Course article
Canadian Lobster Course article
Shabu-Shabu Course article
Yakiniku Course article
Donburi 1 Course article
donburi 2 Course article
Izakaya Food Course article
Gyoza Course article
Takoyaki Course article
Japanese Style Dessert Course article
คอร์สขนมจากมันหวานญี่ปุ่น
Japanese Food Carving article
Japanese Cafe คอร์สอาหารสำหรับคาเฟ่ญี่ปุ่น
Collaboration