Canadian Lobster Course article

LIVE CANADIAN LOBSTER COURSE

คอร์สการแล่ล็อบสเตอร์และเมนูอาหารจากล็อบสเตอร์ 

 

canadian lobster canadian lobster course

ล็อบสเตอร์สดๆ เป็นอาหารทะเลที่ได้ความนิยมอย่างสูงในร้านอาหารทั้งร้านอาหารญี่ปุ่นแบบ Premium หรือ ร้านอาหารแบบ Fine Dining ต่างๆ เนื่องจากรสชาติ ความหอมหวานเป็นเอกลักษณ์จากธรรมชาติ อีกทั้งยังให้โปรตีนสูงด้วย ตามศาสตร์การแพทย์ของจึน ล็อบสเตอร์ เป็นอาหารที่เป็น “หยาง” ซึ่งให้ประโยชน์บำรุงไตและหัวใจ

คอร์สนี้จะสอนการเตรียมอาหารจากแคนาเดียนล็อบสเตอร์สดๆเป็นๆ สั่งตรงมาจากแคนาดาโดย air freight สอนตั้งแต่เทคนิคการแล่และเตรียมให้ได้เนื้อล็อบสเตอร์และใช้ทุกชิ้นส่วนให้เป็นประโยชน์ในการปรุงอาหาร เป็นเมนูยอดนิยมหลากหลายทั้งตำรับญี่ปุ่นและ ยุโรป  โดยมีการเรียนการสอนและเมนูต่างๆ ดังนี้

 

รายละเอียดหลักสูตร

1)   ล็อบสเตอร์ # 1

a.   สอนเทคนิคการแล่ การแกะ การตัด ล็อบสเตอร์สด

canadian lobster canadian lobster

 

b.  ISEBI SASHIMI  เทคนิคการตัด และ ตกแต่งจาน ล็อบสเตอร์ซาชิมิ 

c.   ISEBI MISO SHIRU

lobster miso shiru

 

2)   ล็อบสเตอร์ # 2

a.   LOBSTER BISQUE

lobster bisque

b.   LOBSTER WASABI DRESSING SALAD

lobster wasabi dressing salad

 

3)   ล็อบสเตอร์ # 3

a.   LOBSTER THERMIDOR

lobster thermidor

b.   ISEBI  KAMAMESHI

 lobster kamameshi

 

4)   LOBSTER BLOOD

a.   LOBSTER ASPIC (APPETIZER MENU)

lobster aspic

 

ค่าลงทะเบียน

  • ราคาปกติ 18,000 บาท  พิเศษ สุทธิ 15,000 บาท ต่อคอร์ส (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม สูตรอาหาร และ วัตถุดิบอาหารทั้งหมด) และ ใบประกาศนียบัตรออกโดยเดอะ วี สคูล พร้อมทั้ง Mobile Application สำหรับทบทวนการเรียนการสอนโดย Photo Review

หมายเหตุ : 

  • หลักสูตร ทฤษฏีพร้อมปฏิบัติ  6 ชั่วโมง ต่อหลักสูตร
  • ใช้ ล็อบสเตอร์ในการเรียนการสอนท่านละ 3 ตัว สำหรับอาหาร 7 เมนู
  • ปิดรับสมัคร พร้อมโอนเงินมัดจำ 4,000 บาท อย่างต่ำ 1 อาทิตย์ ก่อนวันเรียน
  • จำนวนนักเรียนขั้นต่ำในการเปิดคอร์ส คือ 3 ท่านขึ้นไป แต่ไม่เกิน 8 ท่านต่อคอร์ส ขอสงวนสิทธิ์ เลื่อนคลาสเรียนกรณีที่ นักเรียนไม่ถึง 3 ท่านต่อคอร์ส
  • ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเลื่อนวันเรียน กรุณาแจ้งทางโรงเรียนอย่างน้อยล่วงหน้า 3 วัน หากช้ากว่านั้นจะมีค่าปรับจำนวน 2,000 บาท / ท่าน (ยกเว้นคอส Lobster กับ Salmon แจ้งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ หรือ ปรับ 4,000 บาท /  ท่าน)  หรือ หาก ไม่มารายงานตัว ตามที่จองไว้ ทางโรงเรียนขอสงวนสิทธิ์ในการคืนมัดจำ

 

            

 




Japanese Cooking Course

96hrs Japanese Chef Training Course article
Basic Japanese Cooking Course article
Japanese Home Style article
Intensive Sushi Training Course article
International Style Fusion Sushi Course article
Salmon Filleting Course article
Professional Ramen Course article
Shabu-Shabu Course article
Yakiniku Course article
Donburi 1 Course article
donburi 2 Course article
Izakaya Food Course article
Gyoza Course article
Takoyaki Course article
Japanese Style Dessert Course article
Japanese Food Carving article
Collaboration